Warum ist Olivenöl so gesund?

Olivenöl ist bekannt dafür eine der besten Quellen für mono ungesättigte Fettsäuren zu sein, diese Art von Fetten helfen den Cholesterinspiegel im Blut zu verbessern. Die Antioxidantien in Olivenöl haben auch gezeigt, dass sie eine Vielzahl von Krankheiten bekämpfen können.

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Olivenöl und Polyphenol

„Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen“ Hoch Polyphenol ist eine neue Olivenöl Kategorie, welche aufgenommen wurde in die EU Health Claim Labeling Regulation 432-2012. (European Food Safety Authority)Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, wovon die wichtigsten, Oleuropien, Hydroxytyrosol, Oleocanthal und Oleacein heißen. Diese sind bekannte Phenol Verbindungen mit [...] KLICK für noch mehr Informationen

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Was ist besser gefiltert oder ungefiltert?

Ungefiltertes Öl ist trüb bis es sich absetzt hat. Einige halten ungefiltertes Öl für besser wegen des zusätzlichen Geschmacks aus den Fruchtpartikeln. Ungefilterte Olivenöle haben in der Regel eine kürzere Haltbarkeit, so sollte es schneller verbraucht werden. Ob ein Olivenöl gefiltert ist oder nicht sollte nicht Ihrer Wahl bestimmen. Es ist weit weniger wichtig als [...] KLICK für noch mehr Informationen

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