Was ist die richtige Farbe von Olivenöl?

Die Farbe von Olivenöl ist kein Indikator für Qualität, und Sie sollten kein Öl nach der Farbe wählen, weil es grüner oder goldener ist. Olivenöl sollte nach seinem Geschmack gewählt werden – nicht nach seiner Farbe.

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Was bedeutet „nativ extra“?

Nativ extra ist die Bezeichnung für die Qualität und Zusammensetzung des Olivenöles. Die höchste Qualität wird als „extra vergine, nativ extra oder extra virgin“ bezeichnet, das setzt voraus das die Öle nur durch rein mechanische Verfahren ausschließlich aus Oliven hergestellt wurden. Extra native Öle bestimmte Kriterien erfüllen welche durch Labor Tests nachgewiesen werden (Säuregrad, Peroxidzahl…). [...] KLICK für noch mehr Informationen

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Warum schmeckt gutes Olivenöl bitter?

Wollen Sie wissen wie bitter wirklich schmeckt? Dann versuchen Sie eine Olive, frisch vom Baum! Oliven sind bitter – und so ist gutes Olivenöl. Bitterkeit, Schärfe und Fruchtigkeit sind die Hauptkriterien die ein gutes Olivenöl vorweisen muss. Die Unterschiede liegen in der Ausgewogenheit der drei Kriterien.

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Wie kann ich wissen ob ein Olivenöl gut ist oder nicht?

Probieren Sie es. Gießen Sie ein wenig in ein kleines Schnapsglas oder auf einen Löffel und schlürfen es. Schließen Sie ihre Augen und schmecken sie es. Wenn Sie ein extra natives Olivenöl schmecken, sollte es „grün“ und wie Oliven schmecken. Es könnten auch andere Aromen wie Banane oder Gras zu schmecken sein. Andere Qualitäten werden [...] KLICK für noch mehr Informationen

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