Elea’s Poema Ode 1 ist ein Hoch Polyphenole Olivenöl, welches durch jährliche Analysen der Universität Athen überprüft und nachweisbar als gesundheitsförderndes Nahrungs-Ergänzungsmittel gilt. „Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen“ Hoch Polyphenol ist eine neue Olivenöl Kategorie, welche aufgenommen wurde in die EU Health Claim Labeling Regulation 432-2012. (European Food Safety [...]
Ungefiltertes Öl ist trüb bis es sich absetzt hat. Einige halten ungefiltertes Öl für besser wegen des zusätzlichen Geschmacks aus den Fruchtpartikeln. Ungefilterte Olivenöle haben in der Regel eine kürzere Haltbarkeit, so sollte es schneller verbraucht werden. Ob ein Olivenöl gefiltert ist oder nicht sollte nicht Ihrer Wahl bestimmen. Es ist weit weniger wichtig als [...]
Es sei denn, Sie kochen nicht mit sehr hoher Hitze (Hitze höher als die meisten herkömmlichen Backöfen erzeugen) können Sie in Olivenöl alles kochen. Natives Olivenöl extra verliert seinen guten Geschmack, wenn es zu hoch erhitzt wird, so mag es wirtschaftlicher sein eine mindere Qualität zu wählen für die hoch Temperatur Gerichte. Für Gerichte die [...]
Solange es von Wärme und Licht geschützt gelagert wird ist eine ungeöffnete Flasche guter Qualität Olivenöl für bis zu zwei Jahre haltbar, ab dem Zeitpunkt der Abfüllung. Sobald die Flasche geöffnet wird, sollte sie innerhalb von wenigen Monaten verwendet werden.
